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冬季美食小窍门轻松剥下柚子壳厨房宝典好豆武

2019-02-10 20:39:06 | 来源: 食材

【冬季美食小窍门】轻松剥下柚子壳_厨房宝典_好豆

本话题已参加宝典十二月活动【冬季美食小窍门】

柚子清香、酸甜、凉润,不仅营养丰富,还有很高的养生保健和药用价值。

中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似,主治疝气;柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。

柚子好吃不好剥,我来给大家说说我是怎么剥柚子的,大家看看可行不?

柚子一个,小刀一把,勺子一柄。

用小刀把柚子皮拦腰切一圈。

用勺子沿刀缝插入柚子皮和果肉之间,要力度适当,插入底部把皮和肉分开。

另外一边也是一样。

果皮果肉都分开了,只剩两头有白丝连着,两手抱着柚子向相反方向旋转,旋转......

白丝断了,完整的柚子壳就剥下来了。

柚子个大,一次吃不完就把剩余的果肉再放回柚子壳里,保鲜效果杠杠的。

柚子的选购1、挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则,上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,

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囊肉少,显得皮多。2、还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。即使暂时无法抚平受伤的心灵同样大小的柚子,要挑选分学习三施(财施、法施、无畏施)量重的。用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实等晚一点再浇,质量好。注意了,如果个体大而分量轻的,则皮厚肉少,味道不好。

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