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干煸手撕杏鲍菇的做法

2019-05-13 15:48:23 | 来源: 烘焙

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顺着杏鲍菇的纹理撕成长条,越细越好。

锅子烧热,先不要放油,杏鲍菇丝下锅中火慢煎,去掉水份。

干煸到杏鲍菇丝变软,放适当的油小火慢煎,注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。

继续干煸至杏鲍菇丝显现浅金黄色,加入蒜末和干辣椒丁翻炒。

等杏鲍菇丝变金黄色,加少量盐和鸡精调味,起锅。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.杏鲍菇不切改用手撕可让它口感更好。

2. 先干煸再放油,可以去掉水份,少吸油。

3.杏鲍菇水份比较多,得有耐心肠渐渐干煸。

3.干煸的杏鲍菇比较吸味,所以盐可以少放。

4.杏鲍菇体积最后会缩小到只有原来的3分之1。

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