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夏季凉菜凉拌笋丝的做法

2019-05-16 23:23:01 | 来源: 西餐

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工  艺:炒口  味:微辣难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

凉拌笋丝的主料:莴笋1根

凉拌笋丝的辅料:朝天椒4个、食盐适当、鸡精适当、蒜4瓣、白醋适当

凉拌笋丝的做法:1、莴笋削皮,切片准备

2、然后切丝

3、把切好的莴笋丝焯1下,大概10秒左右

4、捞出放入凉水内过1下,可使莴笋口感更脆,色彩更碧绿清透。沥干水份后放入碗中待用

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5、蒜切沫,红辣椒切细丝备用

6、把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中,然后再放少量的盐(盐不能太多,莴笋忌咸,盐放多会影响莴笋的脆度),适当的鸡精和香油,最后搅拌均匀

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