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下饭下酒几道菜好吃不贵还好做

2019-05-16 18:13:51 | 来源: 饮品

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1天最开心的时间就是开饭啦!

1天最纠结的时候就是吃什么!

1天最幸福的时候就是吃饱了!

水煮杏鲍菇

食材:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤勺、食用油3汤勺、水淀粉1汤勺、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段、香菜适当。

做法:

1、杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片。

2、炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。

3、豆瓣酱炒出红油后加适当水,加盐,白糖,老抽,煮开。

4、放入杏鲍菇。

5、淋入少量水淀粉,再次煮开后关火,倒入容器中。

6、加少许花椒粉。

7、撒熟芝麻。

8、放入辣椒段。

9、炒锅倒油,放入花椒炸香。

10、趁热将花椒油烹入。

11、放入少许香菜便可。

麻辣素烧豆腐

食材:嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。

做法:

1、豆腐切小型正方体,过热水焯去豆腥味备用。

2、起不沾油锅,热后加入姜蒜爆香,加入郫县豆瓣炒香,加适当水。

3、烧开后,加入豆腐,以小火间或轻轻晃动的方式烧熟,少量生抽调味。

4、水淀粉勾芡,晃动均匀,起锅淋上花椒粉,辣椒粉,葱花。

茄汁盘龙茄子

食材:茄子1⑵根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。

做法:

1、茄子洗净去蒂,整根切成连刀片,底部不要切断,连在1起。

2、切好的茄子放入锅中蒸10分钟,取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。

3、另起锅烧热,下少许油,放入蒸好的茄子略微煎1下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。

4、谨慎翻动茄子,让它吸收调料汁,加热收汁便可。

香辣水煮玉米

食材:甜玉米2根,小葱2根,麻辣火锅红油底料30g,4川辣酱15g,生抽15ml,干辣椒20个,葱姜蒜少许。

做法:

1、玉米去皮去须洗净备用。

2、玉米先切成等大的段,然后把切好的玉米竖起来1分为4,或1分为6。

3、切好的玉米备用。

4、炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底。

5、放入玉米翻炒均匀。

6、放入辣酱和生抽翻炒。

7、加入热水,水量微微没过玉米,再放入干辣椒1起同煮。

8、盖上锅盖,玉米煮熟煮软便可。出锅后撒上葱花食用。

茄汁花菜

食材:花椰菜250g、葱适当、盐适当、水淀粉适当、番茄酱适当 。

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做法:

1、把花菜摘小朵,用盐水洗干净。

2、切些葱花,再备些水淀粉。

3、锅里烧开水,滴点素油,加入花菜焯熟。

4、另起锅,入油炒香葱。

5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

6、汤汁浓稠,加入花菜,加点盐。

7、炒匀以后,加入葱花,再加入葱花炒匀,装盘便可。

酸辣藕丁

食材:莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半颗,大蒜2瓣,生姜1片,大葱1小段、盐1/2小匙,生抽1大匙,白醋2大匙,沙糖1小匙

做法:

1、将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用

2、青红椒去籽,切成菱形块状。生姜,大蒜,葱段切成碎

3、用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用。生抽+白醋+沙糖在碗内调匀成味汁

4、锅内烧开1锅水,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用

5、炒锅放入油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味

6、加入沥净水的藕丁,青红椒片《女神异闻录5》泳装DLC上线 海量新服装等你体验!
,淋入调好的味汁

7、用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味便可!

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