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红酒贮存最好温度生活小短信最好温度保存食品

2019-05-16 12:49:45 | 来源: 菜谱

1 : 生活小短信,最好温度保存食品

1、储粮的最好温度:为8度⑴5度,可避免食粮生虫子。

2、冻鱼的最好温度:是在零下3度以下,在此温度下鱼不容易变质,可保其鲜味。

3、贮存鸡蛋的最好温度:在15度以下,鸡蛋不容易腐败变质。

4、寄存土豆的最好温度:是2⑷度,温度太高就会发芽,而影响食用。

5、鲜鱼最好冷藏温度为零下3度。

6、在零下20度至10度温度下储存茶叶,能长时间避免品质变劣,保持维生素不受破坏。

7、储存酒类的最好温度为5度至20度。

8、肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存1个星期。

9、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。

10、牛奶冷藏的最好温度为2度至4度。

2 : 在家如何贮存红酒?

网友戴鸿靖对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

寄存葡萄酒需要1个恒温、恒湿、避光、避震的环境。合适的温度在10~20度之间。肯定寄存地点在这个温度区间里以后恒温最为重要。温度不恒定会致使木塞明显地冷缩热胀,致使密封失效而让氧气进入酒瓶致使葡萄酒氧化。如果温度变化过于明显,这个进程只要延续数天便可能引发问题。因此螺旋盖才备受新西兰和澳洲推重(葡萄酒运输进程中需要过赤道)。

因此家里在没有酒柜、地窖的情况下合适寄存葡萄酒的地方有衣柜、床底、某个阴暗的角落等温度相对恒定的地方。最理想肯定是挖个深深的酒窖,其次是将房间改造成酒窖(隔热,加装控温控湿装备便可),买个酒柜也是不错的选择(从数千到数万价格不等)。

切记:

冰箱里不合适长时间寄存葡萄酒,由于冰箱不控制湿度,会致使木塞密封失效。

水槽下不合适长时间寄存葡萄酒,异味会通过木塞进入葡萄酒,另外过大的湿度会让酒标开始发霉。小贴士:

螺旋盖装瓶的葡萄酒对寄存要求更低相比白葡萄酒,红葡萄酒在寄存条件不理想的情况下可以寄存更长的时间绝大部份葡萄酒都合适尽早喝掉葡萄酒喝起来若没有明显的水果风味可以视为坏掉。其实不是所有的地窖都合适寄存葡萄酒,挖的不够深的地窖仍然会有明显的温度浮动,在南方的地窖普遍湿度太高,会致使酒标发霉。白葡萄酒极容易坏掉,请尽早饮用。任何存储条件不明、寄存超过5年的葡萄酒请谨慎对待。

网友Alexandrus对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

说几个要点。

1般的家里如果没有地窖或特殊的蕴藏柜,只要略微注意1下也不会对酒的品质有太大的影响。最少1般人喝不出分别。

1. 避免光线直射;

2. 避免温度太高,比正常室温低3°C左右便可;

3. 瓶口向下方稍微倾斜的寄存,可使液体充满全部瓶塞部份,最大程度的减少外界空气继续渗透的可能.

如果不是名庄的高品质红酒,1般没有必要长时间寄存,而有的红酒即便长时间寄存也没成心义,有可能已过了最好品味期。这触及到不同品种的红酒的不同特性,这里不赘述了。

另外,如果是已开瓶了的酒,不论如何蕴藏,也尽可能不要超过1天,最好半天内喝完。

网友洛克对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

简单来讲贮存葡萄存注意温度,湿度,光线,避震等问题

蕴藏的原则也能够说很简单:葡萄酒应蕴藏在黑暗的、透风良好的、安静的地方。如果实在没有适合的地方,就摆在卧室的床底下好了。

1般应平放

酿酒师把平躺着寄存的葡萄酒叫作“睡美人”。葡萄酒是有生命力的,在每瓶葡萄酒没有打开盖之前,它都会在瓶里有1个继续生长和成熟的进程。葡萄酒平躺着放,它的软木塞就会保持湿润,空气就进不来,这样,葡萄酒的质量就不会产生大的变化。

开瓶后尽快饮用

开瓶1段时间后,葡萄酒的品质会逐步降落,所以应尽快饮用。如果家里条件有限,可以把瓶塞倒过来,塞回瓶口密封,有酒柜放酒柜,没酒柜放进冰箱。有1点不要忘记,饮用时应提早取出,酒温达适饮温度后再享用。1般来讲,红酒可以贮存的时间比白酒长,但也最好在3至7天内饮用终了。

更多葡萄酒相干知识:http://www.loach.net.cnbbs/

网友匿名用户对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

在家贮存红酒1般遇到两个问题,1个是没喝的存着:

Tip 11定要把酒瓶水平放置

目前80%的葡萄酒都是用软木塞来封瓶的,用软木塞封瓶,但是储酒瓶上的软木塞长时间和酒直接接触对酒的品质可能会产生影响,因此需要将酒瓶保持水平放置,避免软木塞和液体直接接触。同时又可另软木塞保持湿润,避免过分干燥致使皲裂,而使空气过量进入到酒体中影响酒体。

Tip 2让温度保持恒定、凉爽

葡萄酒的理想保存温度是12℃~20℃,如果温度太高,葡萄酒就会像被“煮”过1样;温度太低,软木塞就会收缩;如果温度总是在太高与太低之间频繁波动,软木塞就会产生热胀冷缩,从瓶口往外挤,致使过量空气进入瓶中,引发葡萄酒过早氧化。

有研究表明,在恒温状态下保存葡萄酒2⑶年,葡萄酒口感不会有显著变化;但如果时间长至5⑹年,在适合温度下保存的葡萄酒会很好的口感改良,这也是为何有些葡萄酒蕴藏以后溢价的缘由。

Tip 3 找避光且安静的地方

葡萄酒的贮存是需要避光的,特别是日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照耀。长时间被光照耀,葡萄酒可能产生还原反应,出现所谓的“光的味道”。

另外,有小孩吵闹和附近噪音很大的地方也不适合葡萄酒的贮存。葡萄酒是有生命的,它需要安静的沉淀。因此,也不该常常移动葡萄酒的位置。

这只是简单的存储,对那些想要存在家里希望越存越好的,还是需要慎重。1是,不是所有红酒都合适陈年,有些红酒陈年后可能品质更差;2是,家里条件也不合适长时间贮存红酒。

另外也有文章称,陈年红酒反而不好,由于陈年会是红酒流失掉抗氧化剂。(这是从保健角度动身)Young Wine May Be Better Than Old Wine不过网站叫winefolly,大家见仁见智吧

家里贮存红酒的另外一种情况就是还没有喝完怎样存?

1般来讲,从开启瓶塞算起,1瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保存1至3天,而1款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒最多可保存5天左右的时间。(最好还是喝完)

开瓶后酒味变糟的主要缘由,是酒体与氧气的过度接触。

总结网上攻略,有下面几种补救方法

方法1用1个干净的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以减缓酒的氧化程度。如果是红葡萄酒,在侍酒前把酒从冰箱中取出,放置足够长的时间使酒温回复到18℃,这类方法惊人地有效。

方法2将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量),然后重新塞上瓶塞。这类方法稍显复杂,但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞,那末方法1和方法2操作起来就更加方便。

方法3使用1种惰性气体置换装置,它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这类方法在欧洲的餐饮业10分流行。但是你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气,所以有人怀疑这类装置的容器可否承载足够的惰性气体,以高效地置换好几瓶酒中的氧气。

方法4使用那些本身不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气,从而保护葡萄酒的装置。这类真空泵只能抽走2/3的氧气,这样剩下的1/3的氧气依然留在瓶中破坏葡萄酒。但是,当你用这类装置抽走酒中的氧气时,你同时也带走了酿酒师为了避免氧气破坏葡萄酒而特地加入的2氧化硫。这样,留下的1/3的氧气依然会破坏葡萄酒,而且这时候酒因抗氧化剂被抽走而比之前更容易遭到破坏。另外,你还抽走了葡萄酒的2氧化碳,而2氧化碳的作用在于会绝不被发觉地提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地。

详见储酒丨开瓶后的葡萄酒贮存怎样破?

不过找我看来,好酒还会即开即喝,何必放到编造呢,如果已开瓶变糟了,不如上网搜索红酒菜单,当调料用算了。或尝试下DIY圣诞红酒应当也是不错的选择。

想了解基础入门的红酒常识,可以关注我保护的微信账号hongjiubaike,希望有所帮助。

网友Riddock1966对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

1、把酒瓶水平放置。

几近80%的葡萄酒都是用软木塞来封瓶的;这些葡萄酒,保存时需要水平放置,让酒液与软木塞进行接触,这样可让恰到好处的氧气进入瓶中。如果把酒瓶竖直放置,软木塞就会干透,让过量的氧气进入瓶中,致使葡萄酒过早氧化,让葡萄酒产生醋的味道。用螺旋塞封瓶的葡萄酒不需要水平放置,不过这样的葡萄酒1般也不需要长时间陈放。

2、让温度保持恒定、凉爽。

葡萄酒的理想保存温度是12℃。如果温度太高,葡萄酒就会像被“煮”过1样;温度太低,软木塞就会收缩;如果温度总是在太高与太低之间频繁波动,软木塞就会产生热胀冷缩,从瓶口往外挤,致使过量空气进入瓶中,引发葡萄酒过早氧化。这也是为何,在酷热的天气里,不要把葡萄酒放在车子里,就算只是放1天也不适合。

3、让葡萄酒阔别阳光。

阳光是葡萄酒的1大“杀手”。阳光不但可以改变葡萄酒的温度,还可以改变葡萄酒的化学物资组成。所以,保存葡萄酒时,需要把它们放在阴暗的地方。

4、避免频繁移动酒瓶。

如果你想要长时间保存葡萄酒,比如几年或10几年,那末把它们放在恰当的环境中以后,就要尽可能避免移动它们。葡萄酒在陈年进程中,其中的单宁会开始构成份子比较大的聚合物,并终究构成沉淀析出,聚积在瓶侧(由于酒瓶是水平放置的)。这个时候,如果移动酒瓶,就会让沉淀物与酒液混合在1起。因此,如果你要把1款陈放了数年的葡萄酒拿出来饮用,可以提早几天把它从酒窖中取出来,竖直放置几天,让其中的沉淀物都渐渐下滑至瓶底,这样倒酒的时候就能够避免把沉淀物也倒出来。

5、选择恰当的保存环境。

酒柜其实不是保存葡萄酒的唯1选择。家里很多地方都可以寄存葡萄酒,只要是凉爽、阴暗的地方就行。地下室和地窖是保存葡萄酒的理想环境,厚重的石墙和地板可让温度保持凉爽和稳定。要知道,最原始的时候,葡萄酒是放在洞穴里进行保存的,跟现在的地窖很类似。如果家里没有地窖,那可以把葡萄酒放在凉爽、阴暗的壁橱或床底下。固然,还有1个理想的选择是,购买专业的葡萄侍者存用具,比如带温度控制的酒柜。最后要记住的是,保存葡萄酒的最重要问题就是不要打扰它的熟成进程,让它静静地“沉睡”就行。

摘自:在家如何保存葡萄酒

网友无月霜天对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

可以斟酌选购个专业红酒柜,如果没有的话,平常放酒是要注意让红酒能浸到木塞,倾斜着放!

网友杨巍对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

简单的几步便可:

避光:避免太阳或家里的灯光直射

卧放:让瓶子躺着放

温度湿度:合适的温度是15⑴8度,合适的湿度是55⑹5度

如果买了名庄的酒,最好选购1个红酒柜,红酒柜不1定要多好多贵,只要能恒温恒湿便可,国内有些生产商的产品是值得购买的。

网友lamueno对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

没有酒柜的话建议尽快喝掉,特别是不要过夏。大部份葡萄酒实际上是不具有陈年能力的,长时间寄存其实不会使酒变得更好,反而会损失果香,乃至变质(如果贮存不当的话)

网友陈皓对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

假定都是值得存的酒。

如果打算最少10年后才喝掉,建议挖个地窖。

如果打算1年内喝掉,只要注意别被阳光或灯光直射,避免太高的温度,还有别和榴莲、花椒等高级货混合存储就行了。

网友高篙对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

红酒要是不多就好办 如果要是比较多的情况下最好把葡萄酒平卧放在卧室的床底下 卧室1般不太吵 而且还着不到阳光

网友3匹哥对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

葡萄酒的存储有几个要求,恒温(12℃⑴8℃,冰酒1般是6℃)、恒湿(60%⑺0%)、避光、避震、无异味。

1、若是普通餐酒,比方VDT、VDP随意找个阴凉角落,避光、平放就能够了。而且不要放太久,最好不要超过1年。长时间存储的概念其实不合适于所有的红酒。开瓶以后最好当天喝完,喝不完的话最好瓶塞塞紧放冰箱,越快把它消灭掉越好。不然很容易就变酸变淡,没法入口。

2、AOC以上级别的才需要储藏。1般3⑸年。所以看1下年份,看要寄存多久。仍然随意找个阴凉角落,透风、避光、平放就能够了。若是条件允许的话,花个几千块钱买个恒温酒柜也是个不错的选择,可以寄存个几10上百瓶。毕竟葡萄酒也有个15度的适饮温度,从恒温酒柜拿出酒来略微醒上1会儿喝,口感肯定不1样的。

3、若是条件允许(场地和经济能力),存酒量又大(几百到几千瓶),可以建造10个平方左右的专业的恒温恒湿酒窖。有专门的供应商在做这个,比方我。

网友蒙面大侠对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

注意3点就好,温度湿度和摆放方法。温度1般保持在恒温12度到18度,摆放的时候横放,湿度控制在60%就好。

http://www.loach.net.cn

网友刘晓结对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

酒窖实际上是对1些与酒有关的空间的总称。其中包括:酿酒酒窖和储酒酒窖。 我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。总的来讲,不论是葡萄酒还是洋白酒,都需要经历酒窖陈酿后方可出厂,至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖,就各有所异了

网友小曦对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

买1个真空红酒 塞,塞上后放冰箱…我就这么干的

网友张小凌对[yaohongjiu]在家如何贮存红酒?给出的答复:

1.恒定温度,且12~18度之间(干红);

2.恒定湿度,70%左右;

3.避免光照;

3 : 食品存储的最好温度

不同的食品保存的温度应当不同,这样可以延长食品的保存期,以下介绍几种食品的保存温度:

1、果品: 苹果0—5℃;梨0—1度;桃0度左右;果干O—l℃;橙子6—7度,柠檬7—14度。

2、蔬菜: 红西红柿—10度;青西红柿13—20度;黄瓜2—10度;洋白菜,箩卜、胡萝卜、葱头、芹菜0—1度;大白菜、大葱、大蒜O℃左右。

3、熟食: 炼乳0—10度;饼干18度;面包大于6度;熟猪肉O18℃。熏肠10——5℃。

4、糖酒: 夹心糖18度;糖果15—20度;葡萄酒8—16℃。

4 : 食品存储的最好温度

不同的食品保存的温度应当不同,这样可以延长食品的保存期,以下介绍几种食品的保存温度:

1、果品: 苹果0—5℃;梨0—1度;桃0度左右;果干O—l℃;橙子6—7度,柠檬7—14度。

2、蔬菜: 红西红柿—10度;青西红柿13—20度;黄瓜2—10度;洋白菜,箩卜、胡萝卜、葱头、芹菜0—1度;大白菜、大葱、大蒜O℃左右。

3、熟食: 炼乳0—10度;饼干18度;面包大于6度;熟猪肉O18℃。熏肠10——5℃。

4、糖酒: 夹心糖18度;糖果15—20度;葡萄酒8—16℃。

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